霧島の味覚
MEALS
カラダがよろこぶお食事
窓の外には、広がる大自然。お皿の上には、大地からのギフト。
すべてのコースが、もちろん オーガニック。
カラダがよろこんでいくのを実感できる毎日を
これからも続けてゆくために。
料理食材は、霧島の風土の恵みと
ご縁ある生産者の農林産物を使用しております。
霧島の四季の風景を、そっとお皿にうつしたような
健康的なお料理を目指しております。
-
天けい荘でのご夕食-
鹿児島自慢の≪黒豚（短鼻豚）ステーキ≫のご夕食
伝統と質の高さを誇る鹿児島自慢の黒豚。 霜降りが多く、脂身にも甘みと旨みが凝縮！ 今回は鹿児島純系黒豚の短鼻豚のロース厚肉を使用♪ やわらかくてジューシーな味わいを、 絶妙な焼き加減で・・・。
-
鹿児島純系黒豚（短鼻豚）の【しゃぶしゃぶ】
伝統と質の高さを誇る鹿児島自慢の黒豚 霜降りが多く、脂身にも甘みと旨みが凝縮！ やわらか＆ジューシーな味わいをしゃぶしゃぶで♪
かごしま黒豚について
筋繊維が細かく歯切れがよくやわらかいかごしま黒豚。うま味と甘味にたっぷりであり、脂肪の溶ける温度が他の豚肉に比べ高いため口の中でべたつかず、さっぱりとした味わいが特徴といわれています。
-
-
〜当館より車で5分〜
川魚料理店「いちもり」さんでのご夕食-
うなぎ御膳
『活うなぎ』を使用しています。 女将が一枚一枚丁寧に焼いております。小鉢に至るまで、全てのお料理が手作りです
-
鮎飯御膳（6月～11月※その年によって販売月が変わることがございます）
土鍋で炊き上げる、鮎が丸ごと一匹入った"鮎飯"が絶品♪
川魚料理店いちもり様のご案内
地元のお客様にも永く愛されている、川魚料理店いちもり様。
名物うなぎは鹿児島産『活うなぎ』を使用しています。
女将が一枚一枚丁寧に焼いております。小鉢に至るまで、全てのお料理が手作りです。
６月～１１月は鮎料理も加わります。
川魚料理を食べるならいちもりさんのお食事！とお客様からお喜びの声をいただいています。丹精な佇まいの一軒家でのご夕食となります。
「いちもり様」は、多くのお客様がご利用される「一般的な飲食店」になります。
その中で、幣荘では、「いちもり様」のご厚意のもと、
ご夕食の提供を行っていただいております。
また、「姉妹店」、「提携関係」ではございません。
何卒、ご理解をお願い申し上げます。
（店休日：毎週火・水曜日（月・木はお昼の営業のみ）／祝日の場合は営業・翌木曜日休み） -
「自分の家族に、安心して食べさせられるものを」。無農薬栽培。それは決して、簡単なことではありません。 しかし、ここ霧島にも、そんなふうに強い意志を持って畑と向き合う農家さんが、たくさんいらっしゃいます。 おかげさまで、そうした生産者とのご縁に恵まれた当荘では、 オーガニックのお野菜や果物の本来の味や香りを大切にするため、“最低限の調理”にこだわります。 もちろん、化学調味料・添加物は使いません。 野菜畑の風景と味わいを、そのまま お皿にうつすように。土のおいしさがする、 ナチュラルな朝ごはんを、せせらぎとともに
-
新きりしまモーニング
-
ガレットモーニング
天けい荘特製・霧島モーニングは、日本の地産地消の第一人者、信州・佐久「職人館」の北沢正和さんに監修いただきました。
ご朝食のご案内
| お食事時間 | 天けい荘では「できたて」のお料理をお召し上がり頂きたく、ご朝食の開始時間をご予約時にお選びいただいております。 ◆ご予約時に、選択オプションにてご希望のお時間をお知らせくださいませ。なお、作り置きをしない完全手作りのため、お時間に余裕のない際にはご利用いただけません。ご了承ください。 |
|---|---|
| 連泊特典 | 連泊のお客様には、霧島高原のそば粉を香ばしく焼き上げた「ガレット」を、2泊目以降の日替わりメニューとしてお出しすることもできます。 |
| 注意事項 | オーガニック食材へのこだわりから、入荷状況によっては、メニューの一部を変更してご提供する場合がございます。何卒ご了承ください。 |
-
ながみず百笑館 様
市街地から山を登ると見えてくる、決して大きくはない小屋。 この直売所には、地元の“掘り出しもの”がいっぱい。
-
じょうもん市場 様
国分市街地にあり、ひときわ賑わう物産館。 朝から閉店時間まで、 霧島国分地域の農家さんと地元のお客さんが 朝から途切れず行きかうこの場所では、 天けい荘に集うお野菜や果物の一部に 出会うことができます。
-
野元果樹園 様
ひとくちに「みかん」といっても、実は毎年9月～4月の間、時季に応じて、様々な柑橘類が収穫されるそうです。 15種類以上の品種を、ひとつひとつ丁寧に栽培される野元果樹園さんの温州みかんは、≪甘さ≫が段違いです。
渓谷美を一望する、特等席をご用意
天降川（あもりがわ）と森が織り成す渓谷美。 その眺めが一望できるように、大きな窓を設えた当荘のダイニング。
特に、さわやかな朝の景観は、息を飲むほどです。 運がよければ、カモやカワセミなどの水鳥の姿も望めます。
ぜひ、この目にも心にも美味しい眺めとともに、自然の恵みの「霧島モーニング」をご賞味くださいませ。